シャトー・デュ・シャン・デ・ドレイユ/CHATEAU du CHAMP des TREILLES

 
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もりたや

CHATEAU du CHAMP des TREILLES
シャトー・デュ・シャン・デ・ドレイユ
シャトー・デュ・シャン・デ・ドレイユはポイヤックな著名の
 第5級シャトー・ポンテ・カネで17年間醸造長を務める
 ジャン・ミシェル・コム氏と妻のコリーヌ夫妻の家族経営の蔵です。
 AOCはボルドーのサント・フォア・ボルドー。
 畑は主に Corrineさんがビオディナミに乗っ取って、
 1998年から面倒を見ています。葡萄畑は5haから10haに拡張。
 粘土石灰岩の土壌では、メルローよりもプティ・ヴェルドを好んで
 植えてきました。2001年からは植樹の密度を上げてきており、
 幾つかの区画では1ha5000樹から10000樹にまで増やしました。
 また、セミヨンの樹にムスカデールを接木するなどもして、
 現在10haの畑には白赤合わせて7種類の品種が植わっています。
 (赤:メルロー63%, カベルネ・フラン20%, カベルネ・ソーヴィニョン9%,
 プティ・ヴェルド8%、白: ソーヴィニョン・ブラン28%, セミヨン60%,
 ムスカデール12%) 栽培・醸造 ビオディナミのルールが、
 全てに渡って実行されています。葡萄栽培・ワイン醸造において、
 荒々しい作業は全て 除外されています。基本的に葉の刈り取りは行わず、
 グリーンハーベストもほとんど行いません。
 収穫量のコントロー ルは、別の発想が用いられています。
 木々は、それぞれの活力にそった生産性を持つべきであり、
 したがって、低収 穫量は低い活力に由来する、と考えています。
 シャトー・デュ・シャン・デ・ドレイユでは、
 収穫量は自然と低いものになっています。
 葡萄品種によって選定方法はguyot simpleであったり
 guyot doubleであったりします。
 自然の下草が生 え、有機肥料は必要と思われる時のみ利用されます。
 収穫後、葡萄は丁寧に選別され、その後に除梗。
 発酵は自然酵母により行われます。
シャトー・デュ・シャン・デ・ドレイユ
更新日 5/19/2014

SOLDOUT!

シャトー・デュ・シャン・デ・ドレイユ・グラン・ヴァン・ルージュ2011
グラン・ヴァン・ルージュ2011
*グランヴァンでこの価格、相変わらず美味しいボルドーですよ!
 あの美味しく評判だったプティ・シャン・ルージュよりも、
 クールな厚みがあります。
 森田屋的には嬉しいアイテムです。

 メルロー中心。
 新樽30%と古樽で熟成。
 栽培:ビオディナミ
 SO2自由:80mg/L
 収穫:手摘み
 糖分:1.3g/L
 醸造:自然酵母
 赤紫色の綺麗な外観。芳香は控えめで、
 ふくよかな熟した果実の香りや、
 スパイシーな香りを感じる。
 開けたては閉じこもっているニュアンス。
 ジューシーな濃い果実の味わいに、
 しっかしとした酸とほどよい渋み。
 引き締まった後味。
8/29/2013試飲
 森田屋にとって不思議な繋がりワイン。
 初めて取引をするル・ヴァン・ナチュールの営業の方が
 試飲で持ってきたリーズナブルなボルドーが
 このChシャン・デ・トレイユ。
 10年以上前、フランス人の旦那さんと日本人の奥さんが2人で始めた
 「セリカ・エ・ヴィア」という素敵なインポーターがあって、
 彼らから買っていたのがこのワインでした。
 安くて美味しいワインを紹介したいと頑張っていましたが
 志と現実のギャップでもう無くなってしまいました。
 相変わらずコストパフォーマンスの高い味わいで
 クールでキレのある印象です。
 思わず納得で即購入決定です。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

soldout!
税抜価格¥2,400


シャトー・シャン・デ・トレイユ2000
Chシャン・デ・トレイユ2000
*AOCはサント フォワ ボルドー。
 メドック グラン クリュ5級格付のシャトー ポンテ カネで
 生産管理責任者として勤めるジャン ミッシェル コムの
 自家ワイン。フランスのワイン誌RVFで2004年の
 フランスベスト9生産者のボルドー代表に選ばれた
 実力派です。残念ながら2000は試飲しておりませんが
 2001から想像すると期待出来ますね。
 輸入元はセリカ・エ・ヴィアさん

soldout!
税抜価格¥2,290


シャトー・シャン・デ・トレイユ2001
Chシャン・デ・トレイユ2001
*メルロ63%、カベルネ フラン15%、
 カベルネ ソーヴィニヨン13%、プティ ヴェルド2%。
 ステンレスタンクでアルコール醗酵、樽で
 マロラクティック醗酵。新樽1/3、
 1年樽2/3で18ヶ月熟成。
 まず口に含むと柔らかい果肉とタンニンが
 迎えてくれますが、次第に果実味と酸のバランスの良さが
 確認出来ますよ。
 輸入元はセリカ・エ・ヴィアさん

soldout!
税抜価格¥2,290


シャトー・シャン・デ・トレイユ2002
Chシャン・デ・トレイユ2002
*2002は少し堅く濃縮感も前年よりましている様に
 思います。
 ただ嫌らしく強い濃縮感や堅さではなく、
 少し置くといつもの様に平和になってきます。
 やはりなにげに美味しいです。
 セパージュは2001と少し変わってメルロ60%、
 カベルネ フラン30%、カベルネ ソーヴィニヨン7%、
 プティ ヴェルド3%。収量は1haあたり19hl。
 新樽1/3、1年樽2/3で18ヶ月熟成。
 輸入元はセリカ・エ・ヴィアさん

soldout!
税抜価格¥2,520


シャトー・シャン・デ・トレイユ2003
Chシャン・デ・トレイユ2003
*輸入元はセリカ・エ・ヴィアさん

soldout!
税抜価格¥2,520


シャトー・デュ・シャン・デ・ドレイユ・プティ・シャン・ルージュ2011
プティ・シャン・ルージュ2011
*このパフォーマンスでこの価格はたまりません。
 柔らかくセンスの良いボルドー。
 長い間ワイン屋をやっていますが、
 この価格帯の飲めるボルドーはほとんどありません。
 森田屋的には嬉しいアイテムです。

 メルロー60%、カヴェルネ・フラン30%、
 カベルネ・ソーヴィニョン10%とプティ・ヴェルド。
 ステンレスタンク醸造。
 栽培:ビオディナミ
 SO2自由:26mg/L
 収穫:手摘み
 糖分:1.3g/L
 醸造:自然酵母
 濃い色合いで、赤や黒い果実の香り。
 味わいは黒い果実味が中心で、酸はしっかりあり新鮮、
 渋みは柔らかく凝縮感もあり。
3/6/2013試飲
 森田屋にとって不思議な繋がりワイン。
 初めて取引をするル・ヴァン・ナチュールの営業の方が
 試飲で持ってきたリーズナブルなボルドーが
 このChシャン・デ・トレイユ。
 10年以上前、フランス人の旦那さんと日本人の奥さんが2人で始めた
 「セリカ・エ・ヴィア」という素敵なインポーターがあって、
 彼らから買っていたのがこのワインでした。
 安くて美味しいワインを紹介したいと頑張っていましたが
 志と現実のギャップでもう無くなってしまいました。
 低価格ボルドーは今も昔も全滅状態ですが
 その中で美味しい思っていたワイン、
 10年ぶりの再会で相変わらず美味しかったです。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+24本
 インポーターはヴァンクールさん 12本

24本追加しました。
合計36本
soldout!
税抜価格¥1,760
税込み価格¥1,850



シャトー・シャン・デ・トレイユ2003
Chシャン・デ・トレイユ・ブラン2002
*実はびっくりがこの白です。
 そしてこのワインは相当美味しいワインでした。
  ソーヴィニヨン70%、セミヨン30%、
 樽でアルコール醗酵、酸味をきれいに出す為に
 マロラクティック醗酵はせず、
 新樽1/3、1年樽2/3で10ヶ月熟成。
 口に含むと柔らかい果肉と優しい酸が迎えてくれますが、
 次第に柔らかい果実味とバランスの良さが
 確認出来ますよ。
 輸入元はセリカ・エ・ヴィアさん。

soldout!
税抜価格¥2,080



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