シャトー・デュ・シャン・デ・ドレイユ／CHATEAU du CHAMP des TREILLES

CHATEAU du CHAMP des TREILLES
シャトー・デュ・シャン・デ・ドレイユ

★シャトー・デュ・シャン・デ・ドレイユはポイヤックな著名の
　第5級シャトー・ポンテ・カネで17年間醸造長を務める
　ジャン・ミシェル・コム氏と妻のコリーヌ夫妻の家族経営の蔵です。
　AOCはボルドーのサント・フォア・ボルドー。
　畑は主に Corrineさんがビオディナミに乗っ取って、
　1998年から面倒を見ています。葡萄畑は5haから10haに拡張。
　粘土石灰岩の土壌では、メルローよりもプティ・ヴェルドを好んで
　植えてきました。2001年からは植樹の密度を上げてきており、
　幾つかの区画では1ha5000樹から10000樹にまで増やしました。
　また、セミヨンの樹にムスカデールを接木するなどもして、
　現在10haの畑には白赤合わせて7種類の品種が植わっています。
　（赤:メルロー63%, カベルネ・フラン20%, カベルネ・ソーヴィニョン9%,
　プティ・ヴェルド8%、白: ソーヴィニョン・ブラン28%, セミヨン60%,
　ムスカデール12%）栽培・醸造ビオディナミのルールが、
　全てに渡って実行されています。葡萄栽培・ワイン醸造において、
　荒々しい作業は全て除外されています。基本的に葉の刈り取りは行わず、
　グリーンハーベストもほとんど行いません。
　収穫量のコントロールは、別の発想が用いられています。
　木々は、それぞれの活力にそった生産性を持つべきであり、
　したがって、低収穫量は低い活力に由来する、と考えています。
　シャトー・デュ・シャン・デ・ドレイユでは、
　収穫量は自然と低いものになっています。
　葡萄品種によって選定方法はguyot simpleであったり
　guyot doubleであったりします。
　自然の下草が生え、有機肥料は必要と思われる時のみ利用されます。
　収穫後、葡萄は丁寧に選別され、その後に除梗。
　醗酵は自然酵母により行われます。

更新日　5/19/2014

●グラン・ヴァン・ルージュ2011
＊グランヴァンでこの価格、相変わらず美味しいボルドーですよ！
　あの美味しく評判だったプティ・シャン・ルージュよりも、
　クールな厚みがあります。
　森田屋的には嬉しいアイテムです。

　メルロー中心。
　新樽30%と古樽で熟成。
　栽培：ビオディナミ
　SO2自由：80mg/L
　収穫：手摘み
　糖分：1.3g/L
　醸造：自然酵母
　赤紫色の綺麗な外観。芳香は控えめで、
　ふくよかな熟した果実の香りや、
　スパイシーな香りを感じる。
　開けたては閉じこもっているニュアンス。
　ジューシーな濃い果実の味わいに、
　しっかしとした酸とほどよい渋み。
　引き締まった後味。
8/29/2013試飲
　森田屋にとって不思議な繋がりワイン。
　初めて取引をするル・ヴァン・ナチュールの営業の方が
　試飲で持ってきたリーズナブルなボルドーが
　このChシャン・デ・トレイユ。
　10年以上前、フランス人の旦那さんと日本人の奥さんが2人で始めた
　「セリカ・エ・ヴィア」という素敵なインポーターがあって、
　彼らから買っていたのがこのワインでした。
　安くて美味しいワインを紹介したいと頑張っていましたが
　志と現実のギャップでもう無くなってしまいました。
　相変わらずコストパフォーマンスの高い味わいで
　クールでキレのある印象です。
　思わず納得で即購入決定です。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

税抜価格￥2,400

●Chシャン・デ・トレイユ2000
＊AOCはサントフォワボルドー。
　メドックグランクリュ5級格付のシャトーポンテカネで
　生産管理責任者として勤めるジャンミッシェルコムの
　自家ワイン。フランスのワイン誌RVFで2004年の
　フランスベスト９生産者のボルドー代表に選ばれた
　実力派です。残念ながら2000は試飲しておりませんが
　2001から想像すると期待出来ますね。
　輸入元はセリカ・エ・ヴィアさん

税抜価格￥2,290

●Chシャン・デ・トレイユ2001
＊メルロ63%、カベルネフラン15%、
　カベルネソーヴィニヨン13%、プティヴェルド2%。
　ステンレスタンクでアルコール醗酵、樽で
　マロラクティック醗酵。新樽1/3、
　1年樽2/3で18ヶ月熟成。
　まず口に含むと柔らかい果肉とタンニンが
　迎えてくれますが、次第に果実味と酸のバランスの良さが
　確認出来ますよ。
　輸入元はセリカ・エ・ヴィアさん

税抜価格￥2,290

●Chシャン・デ・トレイユ2002
＊2002は少し堅く濃縮感も前年よりましている様に
　思います。
　ただ嫌らしく強い濃縮感や堅さではなく、
　少し置くといつもの様に平和になってきます。
　やはりなにげに美味しいです。
　セパージュは2001と少し変わってメルロ60%、
　カベルネフラン30%、カベルネソーヴィニヨン7%、
　プティヴェルド3%。収量は1haあたり19hl。
　新樽1/3、1年樽2/3で18ヶ月熟成。
　輸入元はセリカ・エ・ヴィアさん

税抜価格￥2,520

●Chシャン・デ・トレイユ2003
＊輸入元はセリカ・エ・ヴィアさん

税抜価格￥2,520

●プティ・シャン・ルージュ2011
＊このパフォーマンスでこの価格はたまりません。
　柔らかくセンスの良いボルドー。
　長い間ワイン屋をやっていますが、
　この価格帯の飲めるボルドーはほとんどありません。
　森田屋的には嬉しいアイテムです。

　メルロー60%、カヴェルネ・フラン30%、
　カベルネ・ソーヴィニョン10%とプティ・ヴェルド。
　ステンレスタンク醸造。
　栽培：ビオディナミ
　SO2自由：26mg/L
　収穫：手摘み
　糖分：1.3g/L
　醸造：自然酵母
　濃い色合いで、赤や黒い果実の香り。
　味わいは黒い果実味が中心で、酸はしっかりあり新鮮、
　渋みは柔らかく凝縮感もあり。
3/6/2013試飲
　森田屋にとって不思議な繋がりワイン。
　初めて取引をするル・ヴァン・ナチュールの営業の方が
　試飲で持ってきたリーズナブルなボルドーが
　このChシャン・デ・トレイユ。
　10年以上前、フランス人の旦那さんと日本人の奥さんが2人で始めた
　「セリカ・エ・ヴィア」という素敵なインポーターがあって、
　彼らから買っていたのがこのワインでした。
　安くて美味しいワインを紹介したいと頑張っていましたが
　志と現実のギャップでもう無くなってしまいました。
　低価格ボルドーは今も昔も全滅状態ですが
　その中で美味しい思っていたワイン、
　10年ぶりの再会で相変わらず美味しかったです。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+24本
　インポーターはヴァンクールさん　12本

24本追加しました。
合計36本

税抜価格￥1,760
税込み価格￥1,850

●Chシャン・デ・トレイユ・ブラン2002
＊実はびっくりがこの白です。
　そしてこのワインは相当美味しいワインでした。
　ソーヴィニヨン70%、セミヨン30%、
　樽でアルコール醗酵、酸味をきれいに出す為に
　マロラクティック醗酵はせず、
　新樽1/3、1年樽2/3で10ヶ月熟成。
　口に含むと柔らかい果肉と優しい酸が迎えてくれますが、
　次第に柔らかい果実味とバランスの良さが
　確認出来ますよ。
　輸入元はセリカ・エ・ヴィアさん。

税抜価格￥2,080

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