カステルモール協同組合/CAVE CASTELMAURE

 
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もりたや

CAVE CASTELMAURE
カステルモール協同組合
南フランスにある協同組合は昨今、ワイン販売の不振に悩んでいます。
 近年は、スペイン、イタリアそしてポルトガルからフランスへワインが
 入ることを拒んで、組合の人々が高速道路をロックアウトした事件がありました。
 こうした状況に陥った一番の理由は、ワインの安さでは低価格ワインが多い
 南フランスといえどもこれらの国々には勝てないからです。
 つまり、低価格が売りのワインは、フランス産以外のワインが
 市場の主導権を握りつつあるとも言えるのです。 カステルモールは1921年に創業。
 この組合の最も素晴らしい点は、将来はラングドックのワインが
 価格だけでは売れなくなることを予見して、1978年に品質を追い求めた
 ワインの生産に着手していたことです。確かに最近の南フランスワインのレベルは
 平均的には良くなってきていますし、目を見張るようなワインも一部にはあります。
 しかし、ラングドックの生産者達の多くが品質の向上をはかりはじめたのは、
 ここ7〜8年のことで、この協同組合のように古くから本腰を入れて
 品質向上に努めてきた生産者は非常に稀な例といえます。
 以下はこの組合が1978年当時から変わらず行っている生産ポリシーです。
 ・収穫は全て手摘み。選果台の導入。
 ・ブドウは潰れることを避けてカジェットに入れて醸造所まで運ぶ。
 ・発酵から熟成、瓶詰めに至るまで、一切ポンプアップしない。
  1990年からは畑の区分(全300ha)を720の区画に分類、
  その区画の条件にあう営農法を指導しています。
  また、畑の健全性やブドウ品種、成熟度合そして土壌の種類ごとに
  収穫されたブドウを分けて発酵させることを実施しました。
  1993年からは品種別に発酵の手法を変えています。
 インポーターの資料から(野村ユニソン)
カステルモール協同組合
更新日 11/3/2012

SOLDOUT!

カステルモール・ヴァン・ド・フランス・ビュヴェット・ルージュ2011
ヴァン・ド・フランス・ビュヴェット・ルージュ2011
*これがなかなか美味しい!
 凄くはないですがバランス良く楽しい味わいです。
 楽しく飲めるって言うのは素晴らしい事です!っよね!
 品種:グルナッシュ 60% カリニャン 40%
 "Buvette"とは昔の言葉で、ワインを飲む場所、ブラッスリー、
 立ち飲みスタンド、軽食堂という意味と共に、
 気のおけない仲間が集まって酒盛りや
 宴会を開くという意味で使われていました。
 夏、太陽の日差しが燦々と照りつけるルーション地方では、
 夕食時になると海風やガリッグを吹き抜けてくる夜風に涼みながら、
 ワルツを踊り陽気に杯を交わします。
 私たちヴィニュロン(ぶどう栽培・ワイン醸造家)
 にとっては、この言葉の根本的な「飲む」という行為が
 強く残っています。
 「飲む」とは、日常的に飲める美味しいワイン、口当たりがよくて、
 ぶどう本来の味がするワインを飲むことなのです。
 ワインがなくなったら空きビンを持って近所の醸造所に買いに行く。
 それは大地を耕し自然を享受して生きる人々の大きな楽しみなのです。
 私たちはこのワインが、リラックスした楽しい時間を演出する
 イントロダクションになり、暴飲せず、陽気に楽しく、
 心地よさに浸れるように、
 寛ぎの一時を皆様と分かち合えることを願っています。
9/13/2012試飲
 楽しいワインです。それが素晴らしい!
 飲んでいてニコニコしちゃう感じです。
 こんなワインをああだこうだと分析してもしょうがない。

soldout!
税抜価格¥1,140



カステルモール・ヴァン・ド・フランス・ビュヴェット・ブラン2011
ヴァン・ド・フランス・ビュヴェット・ブラン2011
*こちらはまだ試飲をしておりません。
 試飲後至急コメントをアップ致します。
 品種:グルナッシュブラン 100%
 インポーターは野村ユニソンさんです。

soldout!
税抜価格¥1,140


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