カーザフラッシ/CASAFRASSI

カゴの中身をみる  topへ戻る

もりたや

CASAFRASSI
カーザフラッシ
オーナー:Francesco Mulinari フランチェスコ・ムリナーリ
 地域:Toscana
 地区、村:Castellina in Chianti カステッリーナ・イン・キアンティ
 造り手:Giovanni Vidali ジョヴァンニ・ヴィダリ
 ドメーヌについて
 ドメーヌ創業年:1980年
 ジョヴァンニ・ヴィダリは、両親が購入した広大な土地にある
 カンティーナとカーザフラッシ農園を1995年から管理しています。
 数年がかりの熱意と経験の結果、1999年のヴェントゥーノ・セーコロXXI Secolo IGT
 (21世紀という意味)がニューヨークのインターナショナル・ワイン・セラーで
 100点満点中95点を獲得して、その名を高からしめました。
 カーザフラッシでは、プレゼンテーションやワインの個性に
 若々しくモダンな感覚を残しながら、それぞれの畑の特徴を活かすことに成功しました。
 ジョヴァンニ・ヴィダリによって取り計られ、
 拡大させられたカーザフラッシのもう1つの重要な活動は、絶滅に向かいつつある、
 キアンティ原産のブタの一種であるチンタ・セネーゼの飼育です。
 年間平均生産量:15000〜20000本
 畑面積:9.2ha
 ラシーヌさんの資料より。
カーザフラッシ
更新日 4/20/2016

SOLDOUT!

カーザフラッシ・キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ・カヴァソンノ2006
キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ・カヴァソンノ2006
*とっても延びのある程良い粘度の液体は
 あくまでも柔らかい味わい。
 旨味とスパイス感、シルキーなタンニンのバランスがとっても良く
 ほんのり甘さを感じる余韻がとっても魅力的な美味しさです。
 良いワインを見付けたっていう感じ。

 ブドウ品種:サンジョヴェーゼ90%、メルロー10%
 熟成:フレンチオーク製の樽(トノー)で30ヶ月、ビン詰め後12ヶ月
 アルコール度数:13.5%
 収量:50ヘクトリットル/ha
 年間生産本数:4,000本

 畑について
 土壌: medio impasto(色々なものが混ざった土壌)
 畑の標高:450m
 畑の向き:北と南
 栽培面積:9ha
 仕立て方法:ギュイヨ式
 品種: サンジョヴェーゼ 95%、メルロ 5%
 平均樹齢(植樹年月日):約10年(2003〜2004年)
 植樹密度:5200本/ha
 収穫量:40hl/ha
 
 醸造について
 選果の場所:畑の中及びセラー
 マセレーションの有無:あり
 マセレーション期間:15日間
 酵母の添加有無:あり
 アルコール醗酵期間:15日間
 醗酵温度:最大で33度
 熟成期間: 1年以上
 濾過:あり
 清澄:なし
 総亜硫酸量(分析表):128mg/L
 当キュヴェの年間生産量:11000本
7/16/2015試飲
 ヴァニラやビターなチョコレートとダークチェリー、
 角のとれたタンニンはシルキーで心地良い。
 口の中で転がしていると甘みさえも感じます。
 お気に入りの美味しい味わいでした。
*インポーターはラシーヌさん。12本

soldout!
税抜価格¥3,520


maillist.gif

ブルゴーニュ・ニュイNo1ブルゴーニュ・ニュイNo2ブルゴーニュ・ボーヌブルゴーニュ・ブランNo1
ブルゴーニュ・ブランNo2ボルドーNo1ボルドーNo2ボルドー・ブランロワールシャンパーニュ
アルザスローヌフランスその他ピエモンテトスカーナNo1トスカーナNo2イタリアその他
ドイツスペインアメリカオーストラリアその他の国デイリー新着メーリングリスト

ブルゴーニュ生産者別リスト
イタリア生産者別リスト
フランス地方別生産者別リスト(ボルドー、ロワール、シャンパーニュその他)
その他の国の生産者別リスト(スペイン、アメリカ、オーストラリア,日本その他)

■御注文
お支払い・配送方法
■お問い合わせ


トップへ