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FRANCE / BOURGOGNE
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DOMAINE ALICE et OLIVIER DE MOOR ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール |
★ずば抜けた存在感を示すヴァン・ナチュールのドメーヌで、あまりのコストパフォーマンスの高さに脱帽します。
シャブリ・ロゼットなどはグラン・クリュのレ・クロの様な厚みを感じます。
ただのシャブリ、アリゴテの造り手ではないいち押しドメーヌです。お試しアレ！
ラシーヌさんの資料から
アリスとオリヴィエの若いカップルが作る、素晴らしいシャブリを1996ヴィンテージから紹介してまいりましたが、
年をおうごとに彼らのスタイルはよりヴァン・ナチュールに向かって完成度を高めてきました。
2000年ですでに、『ワイン・アドヴォケイト』で格付けのないシャブリとしては異例の高い評価を得ましたが、
2002年は間違いなく彼らの最上のワインとなりました。
2002年がシャブリにおいて稀な良年であっただけでなく、
彼らがスタイルを完成したことにより、これまでで最上のワインとなったのです
ヴァン・ナチュールに向かっていったのには、面白い裏話があります。
ニューヨークにクルトワやクロ・デュ・テュエ=ブッフ を輸入しているヴァン・ナチュール専門のインポーターが、
2000年にこのドメーヌの近くに引っ越してきました。
そのインポーターとオリヴィエが親しくなるのに時間はかかりませんでした。
まもなく、クルトワの実家が近くにあることをとおし、クルトワとオリヴィエの交流が始まりました。
2002年、アリス＆オリヴィエは、酸化防止剤非使用で醸造し、ノンフィルターでビン詰めをしました。
2003年6月にパリのレストランでヴァン・ナチュールの造り手が集まり、レストラン向けの試飲会を催しましたが、
新しいスタイルで出発したアリス＆オリヴィエ・ド・ムール のワインはアリゴテ、ソーヴィニョン・サンブリをはじめ
いずれのキュヴェもレストラン関係者たちから大絶賛を受けていました。
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＊試飲が出来ませんでした。
必ず1本は飲むと思いますのでその際は至急コメント致します。
●シャブリ・ロゼット2006
とりあえず2005年のコメントを暫定的に
＊毎年ポテンシャルの高さに圧倒されます。
グラン・クリュのシャブリです！この味わいは！
エレガントで粘度の高い味わいで、ミネラルたっぷりです。
綺麗で繊細な酸はメチャクチャ美味しいです。
6/6/2007試飲の2005年のコメントです。
ミネラルたっぷり、果実味もたっぷり、
酸もきれいで品が良い。
粘度の有るボディが口の中を支配すると
まだ硬いんですが興奮してしまうくらい感動します。
アリス・エ・オリヴィエって天才だ！絶対に！
お一人様2本まで！他のワインも買ってね！
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●シャブリ・ベレール・エ・クラーディ2006
6/6/2007試飲の2005年のコメントです。
いつもそうですがロゼットと比べると
俗に言うシャブリらしさをもっていますが、
ランクが2つも3つも上で（もっと上かな！）、果肉の厚みと
ドライで引き締まった酸のバランスは凄いですね！
ロゼットはグラン・クリュ、ベレール・エ・クラーディは
上級プルミエっていう感じですよ！ぜひお試しあれ！
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●シャブリ・ユムール・デュ・タン2006
6/6/2007試飲の2005年のコメントです。
これぞシャブリのイメージです。
ただそこらへんのものとはレベルが違い過ぎます。
「ベレール＆クラーディ」の畑から1度目に収穫された
葡萄から造られています。
タンク発酵後、1/3は樽熟成、2/3はタンク熟成、
10ヶ月の熟成期間の後、アッサンブラージュ。
アリス・エ・オリヴィエの中で一番シャブリらしいシャブリです。
ミネラルとキリッとした酸が特徴的です。
上のキュヴェとは違うシャープさが特徴です。
でもボディの厚みはタップリ有りところが、
アリス・エ・オリヴィエの心憎いうまさですね。
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SOLD OUT!
￥2,914
（税込み価格￥3,060） |
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●ブルゴーニュ・ブラン・シトリー2006
6/6/2007試飲の2005年のコメントです。
ベーシックのブルゴーニュがこんなに美味しいなんて
嬉しくなってしまいます。
ミネラルたっぷり、ボディも厚く酸がクリアーです。
柑橘系の香りが印象的です。 |
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●サン・ブリ・ソーヴィニオン2006
サン・ブリはシャブリ地区あり
近年VDQSからAOCに昇格されたアペラシオンです。
ソーヴィニョン・ブラン100％、SO2無添加のサン・スフルです。 |
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＊個人的には一押しですが、レア過ぎて入荷数が少ないです。
●ブルゴーニュ・アリゴテ・プランテーション1902 2006
6/6/2007試飲の2005年のコメントです。
なんだこのアリゴテはシャープな中に複雑な要素が
たっぷり詰め込まれていてただ者ではない事が瞬間に感じ取れます。
力強く広がっていくレモンを感じる香りで
口に含むと柑橘系な酸がスッと広がって行きます。
切れ味抜群の中にアリゴテらしいパイナップルの様な
果実味が強烈に支配します。
余韻はドライで長いです。
ちなみに試飲の残りを真っ先に確保したくらい好みのワインです。
樹齢100年のアリゴテから造られるアリゴテ。
その存在感は飲んだ事のある人しか分からない
偉大なるアリゴテと言って良い仕上がりです。
生産量も少なく本当にレアです。お早めに！
お一人様1本で他のワインも買ってね！ |
SOLD OUT!!
￥3,381
（税込み価格￥3,550） |
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＊こちらは新しいキュヴェです。
●ブルゴーニュ・アリゴテJV2006
樹齢10年から12年の若木から出来るフレッシュなキュヴェです。
JVはジョンヌ・ヴィーニュ（20年以下の若木）の略です。 |
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＊毎年感じる事ですけれども、
バランス感覚が最高のワインです。
しかもこの価格ですので、ビックリです。
●ア・リゴテール2006
6/24/2008試飲
キリッと引き締まってミネラリーでフレッシュ。
果実味が優しく、ピュアな酸を覆っております。
相変わらず美味しい、2006は特に美味しいと感じてしまいます。
絶対にお買い上げ下さい。僕を信じてね！ |
SOLD OUT!
￥2,143
（税込み価格￥2,250） |
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DOMAINE HUDELOT BAILLET ドメ−ヌ・ユドロ・バイエ |
★1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。
醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、
2004年に完全に独り立ちしました。
私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、
彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。
義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、
上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。
それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、
まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
インポーター資料より抜粋。 |
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●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン2006
キュルティル・ヴェルジー村内70%、ムイエ村内30%で合計0.85ha。
平均樹齢20年。新樽15%、2〜3回使用樽85%
お一人様2本まで。他のワインも買ってね！
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SOLD OUT!
￥3,086
（税込み価格￥3,240） |
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DOMAINE DE L`ARLOT ドメーヌ・ド・ラルロー |
★ラルロのジャン・ピエール・ド・メスはデュジャックのジャック・セイスの弟子で醸造を担当しております。
1987年、フランスの大手保険会社AXAが設立したドメーヌで設立当初から無農薬で葡萄を栽培していましたが、
2003年からは全てビオデナミによって造られています。 |
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＊やっぱりラルロのブランは素晴らしい！！！
まずは飲んでみて下さい。絶対に納得します。
●ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUクロ・ド・ラルロ・ブラン2006
7/8/2008試飲
なんて瑞々しいんだろう！
ナッツ系の香りで、口に含むと程良い酸と控えめですが太い果実味が
とってもクールな印象に感じます。
口で転がしているとミネラルが湧いてくる、ピチピチしたフレッシュな酸も！
そして果実の厚みを！
赤と白の違いはあれ、古いデュジャックを飲んだ時に感じる
透き通った水の様な印象も感じます。
しかもトロっとミネラルたっぷりのね！
大満足です。
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＊フレッシュなミネラル感と柑けいの酸、甘み、そして心地良い苦味。
新鮮な気分なります。
●ニュイ・サン・ジョルジュ・ラ・ジェルボット・ブラン2006
7/8/2008試飲
フレッシュの一言！
ミネラルタップリで、干し草の様な香りと果実味が程良いバランスで、
余韻のレモンの様な酸と優しい味わいがメリハリを感じ心地良いです。
少し時間が経つと甘みも増します。
ただこれってシャルドネだけかな？
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PAUL COLLET / GILLES REMY ポール・ショレ / ジル・レミー |
★ポール・ショレ/ジル・レミーはサヴィニー・レ・ボーヌに本拠を置くクレマンのみを造っており、
1970年にクレマン・ド・ブルゴーニュのAOC認定のために尽力された生産者です。 |
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＊もうこんなお安くて美味しいクレマン・ド・ブルゴーニュはでてこないでしょう。
有る事情でこんなお安く入手出来ました。
しかも状態も良いのでご安心下さい。
●クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ゼロNV
6/10/2008試飲
とっても辛口ですが、厚みもあり、最後に果実味を感じます。
熟成感も感じます。
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SOLD OUT!
￥1,800
（税込み価格￥1,860） |
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＊品の良い酸と泡がこの値段で飲めるのですから嬉しい限りです。
●クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブランNV
6/10/2008試飲
口当たりはとっても滑らかな印象で、品の良い酸と泡がこのクラスのクレマンでは、
味わえない旨味を感じさせてくれます。
しっかりとした構成でバランスがとっても良くこの値段です。
お薦めですよね！ |
SOLD OUT!
￥1,952
（税込み価格￥2,050） |
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＊個人的にはこちらが一番好きかな。
●クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ノワールNV
6/10/2008試飲
個人的にはキリっと引き締める酸味がとってもアクセントになっていて、
メリハリを感じます。
ミネラル感もたっぷりで最後に果実の柔らかい甘みさえも感じます。
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SOLD OUT!
￥1,952
（税込み価格￥2,050） |
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DOMAINE D`AUVENAY ドメーヌ・ドーヴネ |
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＊目の前を通過します。
●クリオ・バタール・モンラッシェ2002
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SOLD OUT!
￥137,143
（税込み価格￥144,000） |
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＊目の前を通過します。
●ムルソー・レ・ナルヴォー2003
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SOLD OUT!
￥21,429
（税込み価格￥22,500） |
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＊目の前を通過します。
●オークセイ・デュレス2003
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＊目の前を通過します。
●ブルゴーニュ・アリゴテ・スー・シャトレー2004
購入条件の無い他のワインも必ずお買い上げ下さい。
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SOLD OUT!
￥7,905
（税込み価格￥8,300） |
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DOMAINE PHILIPPE BRENOT ドメーヌ・フィリップ・ブルーノ |
★少し大げさなインポーターのコメントです。
「世界のシャルドネの聖地、ピュリニー＆シャサーニュ・モンラッシェ村。
超一流の造り手達が群雄割拠するこの場所で、天才ヴィニュロンとして名を馳せる男がいる。
それがPhilippe Brenotフィリップ・ブルノだ。サントネーに本拠を置き、4世代続く造り手である彼は、
特級、1級、村名の畑の中でも、正真正銘最高の区画を所有している。
総栽培面積4ヘクタール弱というミクロ・ドメーヌであるにもかかわらず、ヴェルジェ、ソゼ、
ジャン・リケール、ルフレーヴといった超一級ネゴシアンが毎年のように彼の下を訪れ、葡萄の提供を懇願して止まない。
それほどまでにフィリップの造る葡萄は次元が違うのだ。
ジャン-マリー・ギュファンス、ジェラール・ブド、ジャン・リケール、オリヴィエ・ルフレーヴ、
そして友人であるコシュ・デュリ、稀有な才能に恵まれた彼らが口を揃えて天才と呼ぶその男、
それがフィリップ・ブルノなのである。震撼的なテロワールと魔法と呼ばれる葡萄造り、
そして驚異的な低収量と樽発酵、高い新樽比率から生まれる奇跡の2005年物です。」出水商事。 |
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＊貴重なバタールの入荷です
●バタール・モンラッシェ2006
＊インポーターのコメントです。
「区画はピュリニー側の3ヶ所。
全て特級モンラッシェに隣接する最上部に位置し、
ルフレーヴとジャン-マルク・ボワイヨの区画に隣り合わせている。
樹齢65年。収量30ヘクトリットル。
アリエ産のバリックの新樽100％で18?24ヶ月熟成。
無清澄、無濾過。’04はピエール・モレィやルフレーヴを
超える評価を獲得した。」
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●ブルゴーニュ・シャルドネ・ラヴォー2006
＊インポーターのコメントです。
「シャルドネの魔術師の手腕が余すことなく発揮され、
モンラッシェの片鱗を感じさせる超お買い得のブル白！」
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MAISON OLIVIER LEFLAIVE メゾン・オリヴィエ・ルフレーヴ |
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＊あのとっても美味しかったサントーバン 1erCRU アン・レミー2000。
もう懐かしい思い出ですが未だ残像を感じ取っております。
あの時から比べて相当高くなりましたが、1995年が数本出ていたので、
仕入れてしまいました。つい...。
●サントーバン 1erCRU アン・レミー1995
ついついオーダーしてしまいました。
1995年なので妥当な価格かなと思います。
5本です。
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DOMAINE DANIEL et MARTINE BARROUD ドメーヌ・ダニエル・エ・マルティーニ・バロー |
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＊2006年もやっぱり熱く美味しかったです。
●プイィ・フィッセ・アン・ビュランVV2006（ラック・バージョン）
2/19/2008試飲
タップリと肉厚のボディ,相変わらずの粘度で、きらきらと輝いています。
2005よりも樽は抑えられていて素直に口に溶け込む印象で、
トロピカルフルーツにたっぷりとしたミネラルが、
バランス良くアクセントになっております。
やはり毎年相当なクオリティを感じさせてくれますが、
2006年は昨年と違って癒されるな〜。ウマッ！
入荷数は多くない為、常識的な本数でお買い上げ下さい。
他のワインも必ずお買い上げ下さい。
ご了承下さい。6本です。お一人様1本で
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SOLD OUT!
￥5,571
（税込み価格￥5,850） |
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＊アン・ビュランVV2006と並んで人気のアイテムですが
毎年入荷数が少ないのですぐに完売してしまいます。
●プイィ・フィッセ・レ・クレイ2006（ラック・バージョン）
他のワインも必ずお買い上げ下さい。
ご了承下さい。6本です。お一人様1本で
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SOLD OUT!
￥5,390
（税込み価格￥5,660） |
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＊とってもシンプルで楽しいキュヴェです。
●プイィ・フィッセ・アリアンス2006（ラック・バージョン）
2/19/2008試飲
まず挑戦的ではなく、ミネラル、酸、強過ぎない果実味が
とても柔らかなバランスを感じます。
食事のじゃまにもならず、かといって存在も感じる、とっても素敵なワインです。
熱過ぎないのが良いです。
6本です。
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DOMAINE de la CROUZE ドメーヌ・ド・ラ・クルーズ |
★マコン市街の西、プイィ・フュイッセのエリアに隣接するプリッセ村にドメーヌ・ド・ラ・クルーズはあります。
クルーズは、ピエール・デロッシュとナタリー・ヴァレットの夫妻によって運営されているドメーヌで、
従来は協同組合にブドウを売っていましたが、自ら醸造・瓶詰めを行うようになりました。
ちなみに夫人であるナタリーは、このマコン地区の名門ドメーヌであるヴァレット家の出です。
栽培においては、除草剤・農薬・化学肥料を用いない自然な栽培「ビオロジック」を実践しておりますが、
極端な自然志向の栽培といったわけでもありません。
醸造に関しても突飛な手法ではなく、堅実にワイン造りをして、
ピエールとナタリーの人柄そのものを備えた味わいとなっています。
インポーターの資料より（一部省略） |
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＊こちらは初入荷のアイテムです。
まだ試飲しておりませんのでインポーター（野村ユニソン）の興奮コメントを！
●プイィ・フュイッセ・トラディション2004
インポーターのコメント
香りをかいだ瞬間にシャルドネとわかる、熟したフルーツや花のニュアンス。
口に含むと、ただただ「美味しい！」と思わせてくれる、
酸・ミネラル・果実味の絶妙なバランス。
スモーキーさはないものの、余韻も複雑で、価格以上の風格を感じます。
ありがちな、べっとりとしたバターの風味や甘ったるいトロピカルな風味とは
無縁の調和のとれた端正なシャルドネ。まさに完成された味わいと言えます。
ポリエステル製のキューブを使用して発酵、熟成には古樽を使用。 |
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＊こちらも柔らかく枯れ草の様な香りで
●優しく癒してくれるクレマンです。
●クレマン・ド・ブルゴーニュNV
6/24/2008試飲
サンヴェランの畑に植わっているシャルドネを用いて生産される
このクレマン・ド・ブルゴーニュは、年産わずか1,500本。
本当言うと懐かしいシャルドネの味わいがありました。
ガスはそんなに強くなくとっても綺麗な味わいで、
バランスの良いミネラル感と優しい果実味と酸が
とっても癒してくれて、心地良さが残ります。 |
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DOMAINE de CHASSORNAY ドメーヌ・ド・シャソルネー |
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＊今回は試飲が間に合いませんでしたが、
後程、コメントをアップ致します。
何故か今月の価格はお安くなっております。
来月からは通常の価格に戻るそうです。
売りにくいな〜。
●VdTペティアン・ラ・シャソルナード・ピンク2007
ピノ・ノワール100％で造ったペティヤンです。
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SOLD OUT!
￥3,114
（税込み価格￥3,270） |
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